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曲奇機生產牛油小花過程
點擊次數:803 發布時間:2018-12-12
  曲奇機具有多種模具,能生產幾十種花式果醬曲奇餅干,用戶可根據需要自行調節選擇。本機成形的花式點心與曲奇餅干,形態獨特、花紋清晰、造型美觀。在可以預見的未來,曲奇機產業作為大食品行業較的產業集群,在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。餅干、蛋黃派、膨化食品這些烘焙食品占據了休閑食品的半壁江山,而消費者也越來越青睞購買這些烘焙食品。
曲奇機產品特點:
1.制作各種花式曲奇、西餅、泡芙、馬卡龍、蛋黃園餅、珍妮小花等;
2.液晶觸摸屏和日本三菱PLC控制,具有30組記憶配方,配方自由設定,操作簡單;
3.一機多用,可快速更換花嘴,適合小量多樣和批量生產;
4.花嘴可旋轉,可制作小西餅擠花造型;
5.選配線切機構和C系列花嘴可生產片狀產品(切片桃酥、菠蘿包面皮);
6.標配花嘴機構座,A1-A5/B1-B15系列花嘴任選3套。
曲奇機生產牛油小花過程:
配方:可可粉、高筋面、低筋面、玉米淀粉、奶粉、杏仁粉、黃油、鹽、糖粉、牛奶、煉乳
生產要點:①操作時保持黃油溫度在24度左右,太高容易液化,太低不容易打發。
②篩入低筋面,翻拌均勻。如果想吃巧克力味或者抹茶味,可以添加5g的可可粉或者抹茶粉,減去同等重量的低筋面粉就可以了。
③1:1的牛油和面粉比例,牛油和面粉,提升牛油比例,使曲奇酥化,牛油味香濃。
④烤箱130度預熱10分鐘,烤35分鐘。
曲奇機具有技術先進、結構緊湊、多功能、操作簡單等特點,深受廣大用戶所歡迎,也是投資者目前市場理想的新型儀器機械之一。該機具有多種模具,能生產幾十種花式曲奇餅干,用戶可根據需要自行調節選擇。成形的花式點心與曲奇餅干,形態獨特、花紋清晰、造型美觀。該機生產的生坯采用熱風旋轉爐及隧道爐烘烤均可。
曲奇機分電熱式和燃油式二大類,具有自動控溫,超溫保護、定時、加濕、熱風循環、食品整車入爐、旋轉烘烤、色澤均勻、出產快。曲奇機可以用來烘干、烤制各種面包、蛋糕、肉制品及多種糕點面食。廣泛適用于食品廠、面包房、機關、單位的食堂,也適用于個體的食品加工廠,蛋糕房、西餅屋的食品烘焙。
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